Cultivar exclusivamente hembras sería clave para incrementar productividad de la especie.
Cultivar exclusivamente hembras sería clave para incrementar productividad de la especie.
El equipo de investigación en Genómica y Biotecnología Acuícola de la Facultad de Ingeniería de la UCSC trabaja incansablemente con el fin de desarrollar alternativas para el aumento de la productividad de especies planas. Según explica el académico que lidera el equipo de investigación, Dr. Víctor Faúndez, el interés por la reproducción y manejo productivo del lenguado se debe a que la sobreexplotada especie cuenta con una alta demanda gastronómica y una escasa oferta.
A la adjudicación en diciembre de 2011 del Proyecto Innova “Mejoramiento de la productividad de cultivos de peces planos de importancia económica a través del uso de herramientas Biotecnología” siguió una labor que permitió contar con un marco teórico de investigación acabado, cuyo resultado fundamental apunta a la necesidad de generar tecnología que permita el cultivo exclusivo de hembras, las que logran aproximadamente un 50% de mayor crecimiento que los machos. Adicionalmente, en el caso de Hirame, una especie introducida en el país, esta tecnología permite cumplir con la normativa de Sernapesca para poder engordar en el mar, lo que se traduce en una disminución de costos que van de un 20% a 30%, detalla el Dr. Faúndez.
Antes de proseguir con la aplicación de la investigación, y durante el periodo de vigencia del proyecto, el equipo desarrolló contactos con una serie de especialistas vinculados al área, a partir del intercambio en terreno con la Universidad de Santiago de Compostela, la Universidad de Vigo, la Universidad Complutense de Madrid, el Instituto IFAPA de Andalucía, el Instituto de Oceanográfico Español y el CSIC. Esta fase del trabajo fue concretada por el investigador Jousepth Gallardo, quien permaneció alrededor de un mes en España con ese fin.
La serie de actividades desarrolladas estableció además pautas que en un plazo corto y mediano permitirán la firma de convenios de cooperación con organismos nacionales y extranjeros, lo que en lo concreto también acelerará la aplicación de esta investigación y de otras especies de peces de gran valor económico. El mercado objetivo de éstas, explica el académico de la Facultad de Ingeniería, es la industria exportadora, dirigida especialmente a Japón, Estados Unidos, China, Brasil y Perú.