La UCSC a través de su Centro de Innovación y Transferencia Tecnológica Agropecuaria (CITTA) tiene una potente presencia en la Provincia de Arauco que se manifiesta en una constante y permanente interacción con el sector agropecuario, ya sea con comunidades mapuches, asociaciones de productores agrícolas y pecuarios.
Lo anterior ha permitido a esta Unidad de Servicios hacer suyas las principales inquietudes, demandas y requerimientos complementarios respecto de las políticas productivas agropecuarias actuales de la Provincia, como es la de adaptar sus productos agropecuarios a la exigente mesa del consumidor, es decir producir con un valor agregado diferenciado en cuanto a su calidad y sobretodo que responda a una alimentación funcional, sin dejar de lado la cultura, cosmovisión y aptitud productiva del sector.
Por lo tanto, el fomento y estímulo productivo que al CITTA le corresponde fortalecer en la provincia de Arauco debe tener una clara orientación hacia una producción de alimentos inocuos, funcionales y saludables, bajo un estricto esquema de sustentabilidad, sostenibilidad y cuidado del medio ambiente.
Lo anterior se justifica porque el despoblamiento de las zonas rurales y migración campo-ciudad, es un fenómeno creciente y significativo y que en el territorio Arauco, se refleja con una disminución porcentual de un 7,69% en un periodo de estudio de 10 años (censo 1992 – 2002).
Esta realidad territorial encuentra sus razones, por una parte, en la baja productividad y rentabilidad de la pequeña agricultura y por otra parte en la mejor calidad de vida que ofrece el sector urbano en términos de educación, salud, vivienda, empleo, etc. Este proceso hace que nuestros campesinos sigan, día a día, engrosando cordones de escasez e indigencia, perpetuando así su ciclo de pobreza.
En la actividad campesina de las comunas de la provincia de Arauco, existe un traspaso de la tierra de padres a hijos que ha traído como consecuencia una repartición atomizada de las tierras originales. Esta situación se ha traducido en una baja sostenida de rentabilidad de los sistemas agropecuarios extensivos, con una cultura de manejo rudimentaria, carente de capacitación, capital de trabajo, tecnología y mercado.
Eduardo Jeria Castro
Director Centro de Innovación y Transferencia Tecnológica, CITTA
Universidad Católica de la Santísima Concepción