Proyecto del Centro Regional de Estudios Ambientales, CREA, financiado por Sercotec, desarrolla análisis químico de productos artesanales y posterior elaboración de etiquetado nutricional, para incorporarles un valor agregado y potenciar emprendimientos.
Proyecto del Centro Regional de Estudios Ambientales, CREA, financiado por Sercotec, desarrolla análisis químico de productos artesanales y posterior elaboración de etiquetado nutricional, para incorporarles un valor agregado y potenciar emprendimientos.
El CREA de la UCSC se adjudicó un proyecto Sercotec por más de $10 millones, que beneficia a 21 microempresarios de toda la región. La iniciativa consiste en brindar asesoría en el análisis químico de productos artesanales como miel, mermeladas y pescados, y elaborar el etiquetado nutricional de éstos incorporándoles de esta forma un valor agregado.
La iniciativa, que trabaja con productos envasados, frescos y/o procesados, desarrolla, a través del laboratorio químico de esta Unidad de Servicios de la UCSC, el diseño e implementación de la información nutricional, lo que permite disminuir las barreras de entrada de estas pequeñas empresas a grandes mercados potenciales como supermercados, empresas de distribución y grandes ferias en la región.
Es fundamental la vinculación que se genere entre la Universidad y la microempresa rural “porque de esta forma se impulsa a este sector y marca una positiva diferencia. Es importante entregar un servicio de calidad, porque así les da la posibilidad a estas Pymes de destacar con sus productos artesanales”, señaló Robinson Sáez, Jefe de Administración del CREA, responsable del proyecto.
La UCSC llevará a cabo un proceso de acompañamiento técnico, que oriente y asegure la correcta implementación de esta iniciativa, la que se desarrollará hasta fines de enero. En proyecto es financiado en un 70% por Sercotec y cofinanciado por los beneficiarios con el 30% restante, por un monto total de $10.416.000.