La iniciativa es parte de la asignatura Tecnología Alimentaria de la Unidad Académica de nuestra Casa de Estudios.
Alimentos con sabores distintos y propiedades beneficiosas, elaborados por estudiantes de Nutrición y Dietética, protagonizaron este martes una muestra y degustación de Productos Innovadores en la Facultad de Medicina de la UCSC.
La actividad, desarrollada en el contexto de la asignatura Tecnología Alimentaria, tuvo por objetivo crear alimentos que no estuvieran actualmente en el mercado. Asimismo, los productos debían cumplir con las normas de etiquetado nutricional.
“Esto es una integración de sus saberes. Los estudiantes además deben aplicar una encuesta de satisfacción que les permite evaluar la aceptación de su trabajo final”, indicó Gisela Bittner, académica responsable.